叶黄素是“隐形的太阳镜”

　　记者：那么叶黄素是否可以起到保护宝宝免受蓝光侵害的作用？

　　何志谦：作为一种较前端的植物化学素, 叶黄素的重要性在全球的营养学界都得到肯定；人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素。叶黄素作为帮助眼睛健康的关键抗氧化剂，高度集中在视网膜黄斑区，能有助保护其免受蓝光伤害，为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把叶黄素比作“隐形的太阳镜”，我觉得这个比喻还是很确切的。我个人认为叶黄素的另外一个重要性在于，作为重要的抗氧化剂能够有效帮助保护视网膜免受氧化损害。

　　记者：应该如何给宝宝补充叶黄素?

　　何志谦：对于婴儿，母乳是宝宝最好的食物。研究显示，叶黄素是母乳中的一种成分，且人体自身不能合成，必须从饮食中获取叶黄素。全球9个城市的母乳研究发现，每公升母乳平均含25微克叶黄素4。在如果不能母乳喂哺或母乳不够时，建议选择添加了叶黄素的配方奶粉，确保宝宝获得足够的叶黄素。

　　深绿色、黄色、橙色的蔬菜及蛋黄，都含有叶黄素，其中以深绿色蔬菜如菠菜、甘蓝等的叶黄素含量较丰富。研究发现，较大婴儿和幼儿往往存在进食蔬菜不足的情况。美国一项研究表明，4－24个月的婴幼儿中，只有10％每天会摄取1份（80克）深绿色蔬菜。英国一项研究表明，只有40%的学前儿每天会摄取建议量的蔬菜。面对这些宝宝，可选择添加了叶黄素的配方奶粉，为宝宝建立更完整的营养安全网，同时父母也应鼓励宝宝多摄取蔬果，从食物中补充足够的叶黄素，帮助眼睛健康。

　　作为一种类胡萝卜素，叶黄素在欧美已被广泛的用在营养补充剂领域，特别是AMD（老年性黄斑变性）。 在婴幼儿营养方面，目前亚洲、美洲很多国家都上市了添加叶黄素的婴幼儿配方奶粉，今年，我国国家卫生部审批允许在配方奶粉中添加叶黄素。

　　记者：叶黄素是唯一重要的帮助眼睛健康的营养元素吗？

　　何志谦：叶黄素是重要的，但不是唯一。叶黄素和DHA/AA、牛磺酸、维生素A、天然胡萝卜素等营养成分一起，能帮助婴幼儿眼睛和视力的发育。这几种营养成分对眼睛的发育所起的作用是不同的：如DHA/AA主要是帮助视力发育的，有助提高视敏度；维生素A是确保人类的视力所必需的，帮助把光转换为视觉神经信号，提高视网膜对暗光的适应。

　　营养学界从来都不提倡强调某一营养素的单一益处，而是考虑到有助于促进健康并且达到最佳成长和发育的综合营养优化系统的整体效果。所以，妈妈们一定要给宝宝提供均衡的饮食，这一点是非常重要的。

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