眼睛是通往五彩缤纷世界的桥梁，视力的好坏直接影响到一个人终身的幸福。眼睛是心灵之窗，呵护眼睛，关注视力健康，是一个永恒的话题。随着改革开发的不断深入，人民生活状况有了较大的改进，提高国民身体素质，特别是青少年的身体素质被放到了非常重要的位置。近视的原因有先天和后天两种，先天因素与遗传有关，后天因素与社会、环境、用眼习惯等有关。

    青少年眼球正处于生长发育阶段，调节能力很强，眼球壁的伸展性也比较大，在看屏幕，包括文字阅读，书写等近距离工作时的调节和集合作用引起一时性的视力减退，但经过休息或使用睫状肌麻痹剂后，视力可以得到改善并完全恢复，这就是人们所说的假性近视，但巩膜组织在眼外肌的长期机械压迫下，眼球壁逐渐延伸，眼轴拉长，近视的程度也就越来越深，而且不能再被睫状肌麻痹剂所缓解或休息后也得不到完全恢复，这就是我们说的真性近视。

    多吃护眼食品，从饮食上来预防近视是生活中比较实用的办法。中医认为，肝开窍于目，也就是说肝的经脉上系于目，因此，眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。专家建议，患有近视的人日常可多吃有舒肝明目作用的食物，如深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等。此外，一些干的海产，如鲍鱼、珍珠肉、蚌肉等都有很强的明目功效，可以用来煲汤食疗。

　　在植物性食物中，枸杞所含胡萝卜素很高，在人体内可转化为维生素A，促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。因此，枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。

　　专家推荐，适合日常食用的护眼佳品有以下几种：

　　枸杞粥：有补肝肾、明目的功效，对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞1两、粳米2两，加水煮成稀粥，即可食用。也可在粥料中加1两菟丝子，可加强养肝明目的效果。

　　参杞饮：适合各类视力疲劳者。用料是枸杞4钱，红参1钱，冰糖1两。将枸杞洗净，晒干；红参放锅中蒸软，切成薄片；将枸杞、红参片一起放入茶杯内，加冰糖，冲入沸水，泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服（阴虚内热者可将红参改为西洋参）。

　　羊肝枸杞汤：是有助于眼睛保健的民间食疗，可用于肝肾精血不足所导致的近视眼。如果羊肝较难买到，可以用鸡肝或猪肝代替。

　　豆腐烧扁豆 明目

　　据湖北省中医院消化内科叶松副教授介绍，豆腐和扁豆都属于典型的消暑食物，在家烧一道这样的菜，可以起到清热、去火、明目的作用。

　　叶副教授认为，从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。

　　叶副教授推荐，这道菜可以采用以下制作方法：

　　原料：豆腐1500克左右，扁豆300克—500克，姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等。

　　做法：

　　1.将扁豆去掉老筋、洗净、切片后，先用沸水焯一下，然后在冷水里冷却后沥干；豆腐切成小块即可。

　　2.锅内放入食用油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。

　　3.锅内留少许底油，放姜丝煸香，然后将豆腐块、扁豆片入锅，再加适量料汤、精盐、一起烧至进味，加入味精，用淀粉勾芡，撒上葱花淋入热油即成。   新浪健康