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吃深海鱼有助保护视网膜

http://www.cnophol.com 2008-5-30 14:43:30 中华眼科在线

  多吃鱼特别是深海鱼对人的视网膜有保护作用。通过长期的研究发现,那些每周至少进食两次鱼肉、特别是深海鱼肉的中老年人,患老年性黄斑病变(一种视网膜退化病变)的几率较低,这主要是因为鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸,它对视网膜有保护作用,并具有降低血压,增强免疫力,加快新陈代谢的功效。

  由于这种脂肪酸无法在人体内自然形成,要想摄取,只能从食物中获得。市场上较常见的海鱼有银枪鱼、小黄鱼、银鲳、黄鲫等,而深海鱼则多为南方产的青斑、东星斑、红斑等石斑鱼,烹制海鱼时应烧熟蒸透,清蒸、煲汤吃都很利于海鱼中营养成分的吸收。

来源:中国眼镜网

(责编:duzhanhui)

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