大蒜在民间生活中不少人都喜欢吃，在许多采肴中也是常用的一种调味品，甚至被用作为防治某些疾病，但是长期大量地吃大蒜对白内障患者将是有害无益的。
有资料记载，平均爱吃大蒜的人到了五六十岁往往感觉眼睛模糊、视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力明显示减退。还有患近视眼或其它眼病的人，虽正在服用中药治疗，但没有忌大蒜，结果疗效往往不佳。中医对忌口比较讲究，眼病患者在治疗时必须禁五辛即忌大蒜、小蒜、洋葱、葱、韭、生姜和辣椒等刺激性食物，否则会影响疗效。在夏、秋季吃大量大蒜对眼的影响最大。
中医认为，长期大量地食用大蒜，伤人气血、损目伤脑。氢《本草纲目》记载“久食伤肝损眼”。因此，眼病患者应尽量不吃加大蒜的菜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意。
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