对青少年而言，黄斑变性也称为少年性黄斑变性，是一种常染色体隐性遗传病。对老年人而言，黄斑变性则与年龄相关，又称为年龄相关性黄斑变性或老年黄斑变性(AMD)。

　　下面，让我们一起来看看饮食规则：

　　多吃黄绿色蔬菜和鱼类。这是因为黄绿色蔬菜和鱼类中含有类胡萝卜素和不饱和脂肪酸，这些恰是预防老年黄斑变性的有效成分。菠菜、卷心菜等黄绿色蔬菜以及黄玉米和蛋黄中含有大量叶黄素，它是类胡萝卜素之一，又称为“植物黄体素”，被人体吸收以后，可以补充黄斑区色素。另外，鲑鱼、鳟鱼以及蟹和虾外壳的红色素中含有另一种类胡萝卜素——虾青素，可以对老年黄斑变性起到抑制作用。青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类的脂肪内则含有大量不饱和脂肪酸，在预防老年黄斑变性的同时，还可以预防高血脂、动脉硬化等疾病。

　　另外，如果血脂不高，可吃羊肝、鱼肝油等。注意禁吃味精，少吃鸡精。如果胃口好，鼓励多吃辣椒(生熟均可，越辣越好)。禁用生铁锅。

　　以上是部分饮食注意事项，可供参考。通过调解饮食的方法来达到预防和缓解黄斑变性的目的，既不用担心药物的毒副作用，也不用考虑过多的费用负担，可谓好处多多。