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木耳肉片粉丝具有美容养眼之功效
http://www.cnophol.com 2007-12-18 9:35:21 中华眼科在线

    菜 名： 木耳肉片粉丝
    主 料： 粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。
    配 料： 腌肉料：生粉1/2茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油1茶匙。调味料：盐适量，胡椒粉、麻油各少许。芡汁：生抽1茶匙，生粉3/2茶匙，清水2汤匙。
    做 法：
     1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。
     2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。
     3、干葱头去衣，切片。
     4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。
     5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。
     备 注： 嗜吃肉质嫩滑者，可先用信用梳打粉适量拌匀肉片一会儿，冲洗干净并吸干水分后，才加入腌肉料拌匀。
     功 效：补肝明目、美容养眼、清肺补血。
（责编：xhhdm）
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