材 料： 食物：水芹、旱芹任择一种，２５０克至５００克。

　　功 效： 清体内伏热、肝胆湿热致起黄疸症及热症等、头晕目眩、目赤干涩。

　　做 法： 将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮沸，每日早餐后饮此汁。

　　说 明 ：
　　（１）芹菜营养成分极高，含维生素A、B、C、D四种，铁质、碱质亦很丰富，对养生疗病很有功效。
　　（２）《大明本草》谓“芹菜善治黄疸”，对若干性质之黄疸均有效。