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菊花猪肝枸杞汤能明目乌发

http://www.cnophol.com 2007-12-21 15:10:05 中华眼科在线


   原 料:猪肝、何首乌、菊花、枸杞 
   配 料:料酒、盐、胡椒粉、淀粉 
   配 法:
     1、猪肝洗净切薄片,用料酒腌七八分钟后,反复用清水冲洗;
     2、洗干净的猪肝片用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍15分钟;
     3、沙锅中注入适量清水,放何首乌大火烧开,小火炖30分钟后,放入枸杞和菊花再炖5分钟;
     4、最后放入和猪肝,大火烧开,撇去浮沫,小火炖10-15分钟(根据猪肝片的薄厚决定时间),出锅前放少许盐调味即可。
    猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、C等,是补肝、养血、明目的食材;枸杞则能补精气不足,明目安神,令人容颜悦泽;何首乌是名贵的药材,它多用于补肝肾、益精血、乌发、安神的方子中;《本草经集注》中说:菊花治头痛,眩晕,失眠,眼肿痛、多泪、上肢麻木、风湿痛。
(责编:xhhdm)

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