菜 名： 黄芪鳝鱼汤 主 料： 黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片（切丝），红枣5枚（去核），大蒜2条。 做 法： 黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐，炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。 药用价值： 补气养血、补肝明目、健美荣颜、用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。

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