胡萝卜沙拉

　　胡萝卜沙拉的做法很简单，煮或炒都可获得足够的摄取量。30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。

　　玉米水果沙拉
　　玉米含有蛋白质、黄体素、玉米黄质、镁、钾、锌等，特别是黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

　　烤鳗鱼
　　100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。

　　水芹菜蛋汤
　　水芹菜、西红柿和鸡蛋做成汤食用，既清淡，热量又低。50克水芹菜中含有850毫克维生素A，超过了每天所需量。

　　芝麻凉拌菠菜
　　用热水烫一下菠菜加入芝麻拌成凉菜，加入香油，既方便又美味。50克菠菜中含有450毫克维生素A。

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