菜 名： 苦瓜排骨汤 主 料： 苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片 配 料： 绍酒、盐、味精适量 做 法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒、改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。功效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
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