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脂肪酸是如何影响眼睛的

http://www.cnophol.com 2009-2-10 10:15:24 中华眼科在线

    必需脂肪酸:可以利用的脂肪

    很多人都很难相信脂肪对健康也很重要,但这是事实。脂肪酸是构成脂肪的“积木块”,而其中一些因为身体需要,但是却不能制造,必须通过摄入来获得,从而还被称为是“必需的”,必需脂肪酸(EFAs)构成多聚不饱和脂肪,又分为欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸两类。欧米伽-3脂肪酸主体部分是α亚麻酸(LNA),其衍生物包括:20碳五烯酸(EPA),22碳六烯酸(DHA)以及其他一些种类。欧米伽-6脂肪酸主要是亚油酸(LA),和LNA一样,也有衍生物,但与视觉这一主题无关。

    必需脂肪酸(EFAs)与婴儿的视力发育有关。成年人如果缺乏脂肪酸(特别是欧米伽-3)将会导致视力下降,研究显示,长期的缺乏可能导致视网膜/黄斑的损害。一项发表在2001年8月期的《眼科学文献》上的研究发现,欧米伽-6脂肪酸与老年性黄斑变性的风险增高有关,而欧米伽-3脂肪酸则有对抗保护作用(只要亚油酸(LA)的摄入不高)。此外,2003年的一项研究发现欧米伽-3脂肪酸能降低患干眼症的危险性,机体能将两类必需脂肪酸转换成前列腺素,其功能包括帮助眼房水排出并调节眼压。

    亚麻子和胡桃是α亚麻酸(LNA)的常见来源。

    以下表格包括一组富含DHA和EPA的食物样本(组合的)

    注意:DHA 代表22碳六烯酸。EPA代表20碳五烯酸酸。两种都是阿尔法亚麻酸或称LNA,也即是欧米伽-3脂肪酸的衍生物。

    来源:互联网

(责编:duzhanhui)

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