国外一项研究证实，菠菜可有效地保护视网膜，尤其对中、老年人的视力有很强的保护作用。

    美国哈佛大学的医学专家说，菠菜中有一种称为“类胡萝卜素”的物质，它可以有效地防止因有阳光所引起的视网膜损害。

    因此，专家建议中、老年人每周至少应吃两次菠菜。我国中医学认为，菠菜根可治夜盲症，也早就认定对视力有很好的辅助疗效。

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