食疗就是饮食疗法，是采用食品或饮料，通过饮食的途径防治疾病的一种方法。相对而言，眼睛的组织结构在全身是最为精细的，因此对营养条件的要求更高。眼科常见病中青光眼是以眼内压升高为主要特征的眼病。它的发病原因主要是由于眼内房水的产生与排泄不相平衡，以致眼压升高而引起。患了青光眼，采取食疗是非常重要的。因为饮食不当可导致眼压升高，适当的饮食调理，能防止很多因素所诱发的高眼压。现将青光眼眼病食疗的原则介绍如下。

    1 食疗原则

    主要是疏通眼内房水以降低眼压。在后期，视力下降是由于高眼压压迫视神经引起视神经萎缩，则应同时增加视神经营养，维护视力为治疗原则。

    1.1 减少眼内积液 可食用具有吸收水分与排出水分作用的食物，如蜂蜜、金针菜、绿豆、薏苡仁、西瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜等食物。

    1.2 情绪波动是青光眼的主要诱发因素 很多急性发作的病例，多数与过度忧虑、抑郁、惊恐、暴怒等有关。这些精神因素能引起神经的过度紧张，诱发青光眼，因此青光眼病人必须避免精神上过度紧张不安。同时，可食用具有养心安神作用的食物，如莲子、核桃仁、小麦等。

    1.3 失眠也是青光眼诱发因素之一 充分的睡眠能保证神经细胞暂时的安静，能主动地促进整个机体功能，特别是中枢神经系统功能恢复。对伴有失眠的青光眼病人平时可吃莲子、核桃仁、桂圆肉、枣汁、小米粥等养心安神的食物。

    1.4 大便秘结也是诱发青光眼发病的一个因素 所以要保持每天的大便通畅。对同时伴有习惯性便秘的青光眼病人，每日可服蜂蜜通便，同时也要多吃蔬菜水果及粗纤维食物，也可多吃植物油来改善肠内润滑度。肉类、糖类宜少食，因肉类、糖类不含纤维素，会减弱胃肠的蠕动功能。先择药食两用的食品如:柏子仁、枣肉、苦丁茶、决明茶。

    1.5 视神经的保护 青光眼后期，由于血氧供应不足，视神经受到损害，会引起严重的视力障碍，可食用含有维生素E、B 1 、B 12 的食物，如麦芽、蛋黄、植物油、黄豆、花生、莴笋、胡萝卜、绿叶菜等含有丰富的维生素E;粗粮、豆类、内脏、瘦肉等富含维生素B 1 ;动物肝及绿叶菜等含有维生素B 12 ，这些食物均可作为青光眼病人维护视功能的辅助治疗。

    2 合理饮食

    饮食能降低眼压，也能增高眼压，所以青光眼病人应注意饮食的合理食用。青光眼病人不宜一次饮大量的水，每次饮水量不宜超过400ml。因为在短时间内大量饮水，血液稀释，渗透压降低，可使房水生成增加，导致眼压升高。不宜一次饮过量的浓茶、浓咖啡、浓可可，因含有咖啡因，能兴奋交感神经，导致眼内血容量增加和房水分泌增多。忌烟类及辛辣刺激性食物。含乙醇浓度高的饮料要加以限制，低浓度的如啤酒等可以饮用，因啤酒能促进血液循环，使眼压降低，但不宜过量。饮食时间要合理安排，食物消化时可使血液涌向肠道血管，使眼压下降，如果饮食时间间隔过长，由于过度饥饿，胃肠的部分血液集中到头部，使眼内血容量增加，促使房水分泌增多而眼压升高。女性患者月经期不宜吃生冷的食物，也不宜食酸、醋与螃蟹、田螺等凉性食物。同时应注意情志安定，心态平稳。食服寒性食物，可使行经不畅，发生痛经，且影响眼压，使眼压升高。如果闭经，应吃偏于暖性的食物，如豆浆、瘦肉、红枣、黑木耳、金针菜、红糖等，同时也应进食橘类、金橘饼、丝瓜等调理气机的食物。平静的心态有利于肝气的疏泄，对正常月经有很大好处。高血压的青光眼患者，要避免食用含有大量胆固醇和动物性脂肪的食物，以防血压升高而影响眼压。在当代，“以病人为中心”已反映到护理实践中， 护理不仅要照顾患者的生活和进行疾病的护理，而 且还要全面照顾和满足患者的生理、心理、社会、文化、精神方面的需要。在工作中要做好每一位患者的健康宣教，食疗是十分重要的。以上是笔者在古代养生学及当代健康教育知识的学习中，以及临床工作中总结出的青光眼眼病的食疗经验。