元宵节是自西汉以来就有的中国传统节日之一。元宵节除了观灯、猜谜等传统活动外，还有吃元宵的习俗，寓意“团圆”。元宵虽好，但由于传统元宵含糖量较高而成为糖尿病患者的“大忌”。近年来无糖元宵应运而生，使糖尿病患者能够与正常人一样享受元宵佳节的快乐。但是，专家提醒糖尿病患者，无糖元宵并非真的无糖，糖尿病患者应该谨慎食用。

　　弄清糖的概念

　　很多人都认为，无糖食品就是里面不含任何糖分，不会引起血糖升高。其实这是错误的。糖的概念十分广泛，既包括白砂糖、绵白糖和红糖等主要化学成分为“蔗糖”的传统糖产品，也包括水果和蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖，谷物发芽时产生的麦芽糖、乳制品中的乳糖等所带有甜味的糖类物质。据了解，平时所说的无糖食品，是指生产和加工过程中没有人工添加糖分，即蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)的食品。然而原料中自然含有的糖分，例如其他单糖(葡萄糖、果糖等)或双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等)，并未被计算在含糖量内。

　　碳水化合物也有糖

　　因此，糖尿病患者不宜食用太多无糖元宵，如果食用，则必须相应减少主食食量。因为元宵除了馅外，外面的皮是用糯米粉为原料的。糯米粉的主要成分是淀粉，淀粉通过消化分解后变为单糖被吸收进入血液。所以，就算吃了不含蔗糖馅的元宵，摄入过多的其他碳水化合物，血糖照样会升高。因此对于碳水化合物摄入的总热卡量，应该严格限制。可以少吃一些饭菜，以保证饮食总热卡不超量。糖尿病患者食用无糖类或低糖类食品时，应在医生指导下合理控制主食的摄取量。糖尿病患者应慎用无糖食品，以防被动消费糖精等化学合成甜味剂。

　　脂肪可以转化成糖

　　元宵馅中的主要成分有黑芝麻、五仁、豆沙等，脂肪含量普遍偏高。过多的脂肪在体内很容易转换为糖，而且因内脏脂肪堆积而产生胰岛素抵抗又是2型糖尿病的重要原因，糖尿病人还是少吃为好。除了元宵的高热量以外，还应注意水果的高热量和糖的含量以及零食如花生、瓜子、核桃等含有的高脂肪。生活中不起眼的“零食”也可能成为高血糖、高血脂和高血压的诱因。

　　看清无糖文字游戏

　　值得提醒市民的是，一些号称无蔗糖的产品实际上含糖。有的商家除了在包装上用很小的文字说明成分外，还在无糖概念上玩起了文字游戏，例如麦芽糖、“甜味剂”。还有的虽然写上很大的标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖，其实蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。消费者购买时还要看清配料表，对没有明确的糖分标注或标注含混的产品，最好不要购买。无糖食品所含食糖替代品，应该是我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品如：麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇，而不是用糖精等高倍甜味剂生产的食品。不少人在享受假日期间常会参加不少聚会，难免放开胃口品尝各种美味佳肴。犒赏自己，放松一下。还有不少患有高血压和糖尿病患者，由于节假日期间生活不规律，忽略了日常规范服药。再加上走亲访友，迎来送往，身体不免劳累。希望大家在元宵佳节中关注身体健康，合理安排节日生活和饮食，过一个健康快乐的假期。

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