材料：胡萝卜100克，瘦肉50克，韭菜莛10克，蒜子5克，花生油10克，盐5克，味精2克，湿生粉适量。

　　做法：①胡萝卜去皮切丝，瘦肉切丝，韭菜莛切段，蒜子切末。

　　②瘦肉丝加入少许盐、味精、湿生粉腌好，胡萝卜丝用开水煮过、冲凉。

　　③另烧锅下油，下入蒜末、肉丝、韭菜莛炒片刻，放入胡萝卜丝，调入盐、味精炒至入味，然后用湿生粉勾芡即可。

　　功效：此道菜富含丰富的维生素A，常吃能改善视力，润泽皮肤。