春节将至我们都知道鸡蛋的营养很高,其蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素,和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一起食用,可预防夜盲症和眼睛疲劳,炒好之后胡萝卜素不会损失,而且吸收率更高,以下就来看看其相关的做法!
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材料:嫩煮的熟鸡蛋2个,菠菜300克,香油1勺,盐、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、菠菜洗净,散开,放入加1勺香油的沸水中焯1分钟捞出,切成小段。
2、控去水分,放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳,切碎,和菠菜拌在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精、香油,一起拌匀,即可食用。
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胡萝卜木瓜牛奶羹的做法:
材料:胡萝卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。
做法:胡萝卜、木瓜块先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。 |