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保养眼睛的食物

http://www.cnophol.com 2014-2-27 17:28:17 中华眼科在线

    类胡萝卜素

  属于脂溶性色素,颜色以黄、橘和红色为主,目前已有七百多种的类胡萝卜素被分离鉴定出来,其中大约50种具有维他命A的活性。讨论最多、运用得最广泛的主要有三种:β-胡萝卜素、叶黄素和茄红素。

  1.β-胡萝卜素

  在类胡萝卜素的家族中,β-胡萝卜素最早为人熟知,主要存在红萝卜中,经人体摄取后,有六分之一可转换成维他命A,效率最好,被视为是维他命A的前质。维他命A可维持视网膜健康,因此过去认为吃红胡萝卜可以眼睛保养,就是这个道理。不只红萝卜,β-胡萝卜素也广泛存在于深绿或深黄红色的蔬果中,例如红地瓜、南瓜等。除了转换成维他命A,β-胡萝卜素也具有抗氧化效果,可以抗老化。

  2.叶黄素、玉米黄素

  为一种天然存在于蔬果中的类胡萝卜素,如甘蓝、菠菜、芥菜、深绿色花椰菜、玉米等蔬菜叶片中、奇异果、葡萄、柳橙汁、绿皮胡瓜、以及数种南瓜。可增进视力、保护视网膜、降低白内障、预防视网膜黄斑区病变。

  3.茄红素

  强抗氧化剂,可预防因年龄增加而引起的视觉障碍。蕃茄、红西瓜、红葡萄柚、草莓、樱桃、李子皆有此成份。

来源:女人伊甸园 (责编:cnophol)

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