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β-胡萝卜素养肝又护眼

http://www.cnophol.com 2014-10-31 13:25:13 中华眼科在线

  滋补肝脏养护眼睛的食物有很多,人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物直接摄取外,还可以由植物性食物中的β-胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明,摄入β-胡萝卜素后,其转化为维生素A的效率是充分的,足以满足人体对维生素A的需要。而且,最为关键的是,那些没有转化为维生素A的β-胡萝卜素还具有其他重要生理功能,它具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。

  换言之,β-胡萝卜素不但可以转化为维生素A,还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此,那些富含β-胡萝卜素的食物,如西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素A的最佳来源。

  比较而言,动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素A的食物,含有较多胆固醇或饱和脂肪。所以,为护眼而多吃猪肝并不明智。应该多吃新鲜的、深色的蔬菜和水果。

  上面就是给大家讲的滋补肝脏养护眼镜的食物,眼镜是心灵的窗户,希望大家能够保护好自己的眼镜,采取有效的方法给自己创造一个健康的身体。

  β-胡萝卜素食物来源:

  红色、橙色、黄色的蔬菜和水果。

  绿色蔬菜:菠菜、西兰花、生菜、水芹、甘蓝等。

  食物中的β-胡萝卜素的含量会根据成熟程度的不同和季节的不同而有所不同。通常食物的颜色越深,其含有的β-胡萝卜素也就越多。

来源:99健康网 (责编:cnophol)

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