日本弘前大学的研究人员发现，如果在老鼠日常饮食中添加大量的味精，老鼠的视力会下降，视网膜也会变薄。此前已经有研究发现，直接将这种物质注入眼睛会引起神经损伤。但此次的研究则首次证明，即使吃的食物中含有味精也会对眼睛造成损伤。

　　尽管研究人员表示，味精用量少一点应该没什么问题，但多少量是临界线依然是个未知数。