美国加州大学戴维斯分校的研究人员在 Nutrients 期刊发表了题为： Goji Berry Intake Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Pilot Trial 的研究论文。

　　这项小型随机试验显示，定期吃一小份 干枸杞 可能有助于预防或延缓健康中年人患 老年性黄斑变性 (AMD) 。  研究发现枸杞中含有大量的叶黄素和玉米黄质，而这两种活性物质已经被证明可以降低老年性黄斑变性(AMD)的风险。

　　叶黄素和玉米黄质就像是眼睛的防晒霜，它们能够过滤蓝光，提供抗氧化保护。视网膜中的叶黄素和玉米黄质含量越高，眼睛获得的保护就越多。

　　研究团队接下来进行了一项小型试验，13名45-65岁的健康志愿者每周5次，每次食用28克枸杞，持续三个月时间。而对照组的14人则每次服用含有6毫克叶黄素和4毫克玉米黄质的补充剂。

　　黄斑色素光学密度 (MPOD) ，是一种非侵入性评估 老年性黄斑变性 (AMD)的生物标志物。实验结果显示，食用枸杞组的MPOD显著增加，而食用补充剂的对照组则没有。这表明健康中年人定期食用枸杞可增加MPOD，这可能有助于预防或延缓老年性黄斑变性(AMD)的发生发展。

　　研究团队认为，枸杞中的玉米黄质以一种高度生物利用的形式存在，因此很容易被消化系统吸收，因此身体可以更好地利用。此外，研究团队也表示，枸杞中可能还有其他发挥明目作用的活性物质。

　　这项研究初步表明，枸杞作为一种天然食物，可以帮助改善健康人群的黄斑色素，预防或延缓老年性黄斑变性(AMD)的发生发展。研究团队表示，下一步将在早期老年性黄斑变性(AMD)患者中进一步验证枸杞的功效。