1.宜早。早饭宜早，晚饭不宜迟。

　　2.宜缓。细嚼慢咽，有利消化。

　　3.宜淡。过酸，过辣，过咸都不利于身体健康。

　　4.宜暖。饮食宜温，生冷宜少。

　　5.宜少。食不可过饱。

　　6.宜软。胃病，年高者更应注意。

　　饮食须知

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人们往往认为胡萝卜生吃最有营养。实际上胡萝卜素并非维生素A，而是维生素A的半成品──维生素A原。这种维生素A原是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜内转变为维生素A，为人体所吸收。因此，食用胡萝卜最好用油烹调，或切块与肉同炖。

　　大白菜含有丰富的营养和维生素。可是，大白菜含有大量的对人体有害的硝酸盐类。大白菜烧熟后放置过久，在细菌的作用下，会使硝酸盐类还原成亚硝酸盐。这种亚硝酸盐进入血液，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力，机体缺氧对身体器官不利。

　　生活护理：

　　如何饮水

　　1.夜晚睡前可以喝水。

　　2.夏天，冬天都要多喝水，

　　3.发烧的时候，一定要喝水。此外，搭乘飞机，当空中小姐问你要不要水时，最好点头。

　　4.体力劳动大量出汗后，在饮水中适量加点盐，就可维持体内正常含盐量。

　　自来水虽经消毒过滤，但仍含有一定的细菌。隔夜焐水时间长，温度在37℃左右，很适合细菌大量生长繁殖，同时又使得水中极低的亚硝酸盐含量大大升高。这种亚硝酸盐含量较高的水被人饮用后，直接影响血液携氧功能，严重时人体会缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种更危险的潜在毒性：它在人体的胃内可与胺类物质化合成亚硝胺。而亚硝胺是一种公认的强致癌物质。因此，隔夜焐开的水不能喝。

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