菜名： 降火鱼片汤

   主料： 鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵

   配料： 油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许

   做法：1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分钟。4、加入鱼片、香菜，大火煮两分钟，加盐调味即成。

   功效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。