精彩推荐：青光眼 白内障 近视 远视 散光 斜视弱视 角膜溃疡 角膜炎 沙眼 眼外伤 更多疾病
大众频道
专业频道
时尚频道
互动频道
疾 病 | 保 健 | 爱眼动态 | 名医名院
知 识 | 美 食 | 自检自测 | 爱眼纪事
资 讯 | 临 床 | 学 术 | 文 献
图 谱 | 医 患 | 继 教 | 家 园
五官之美 | 整 形 | 美 容
眼镜一族 | 妆 容 | 图 库
眼科在线 | 预留位置
眼科知道 | 在线咨询
  当前位置： 中华眼科在线 >> 大众频道 >> 护眼美食 切换到繁體中文 用户登录 新用户注册
蟹粉豆腐能明目
http://www.cnophol.com 2008-1-18 14:35:47 中华眼科在线


    蟹粉豆腐 
　推荐指数：★★★
　明目指针：豆腐＋蟹粉
　豆腐和蟹粉都富含人体所需的维生素A。有经验的食客认为，蟹的维生素A含量是水产品中最高的。豆腐的制作，据说已有两千多年历史，其制作方法是：将大豆或豆饼加水浸泡后磨浆，过滤，加水煮沸，再加石膏使蛋白质凝固沉淀(可增加含钙量)，然后加压去水而成。大豆加工成豆腐后，其蛋白质消化率可明显提高，富含丰富的维生素A、B等，具有散瘀血、通经络、续筋接骨、解漆毒等功效。
　菜式解析：
　这道菜的香甜味道靠的是经由两小时慢火熬成的老鸡高汤。豆腐均匀切块后先过热水去杂味，而后加入高汤、咸蛋黄末、黄油煮两分钟，勾芡，加入精盐、味精和胡椒粉，最后将蒸好的蟹粉配葱花撒上表面即可。上桌后的豆腐白嫩、散发浓郁的豆香，而蟹粉黄香、咸中带鲜。
（责编：xhhdm）
下一条：
更多关于（眼睛,眼睛疾病,保健,明目,蟹粉豆腐,美食,食谱,）的信息
  热门图文

炫酷太阳镜打造时尚酷
巧化妆修饰眼部瑕疵
拥有美丽双眼皮的方法
时尚MM冬季炫酷眼镜搭
  健康新看点
  健康多视点
  图话健康
Copyright © 2007 中华眼科在线 网站备案序列号： 京ICP备06023366号
本网站由五景药业主办 北京金鼎盛世医学传媒机构负责运营 国家医学教育发展中心提供学术支持
服务电话：010-63330565 服务邮箱： [email protected]