原料：银耳15克 构记15克 鸡肝100克 茉莉花24朵 水豆粉、材料酒、姜汁、食盐各适量
　制作：
　　1．将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌均匀待用。
　　2．银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
　　3．将锅置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫；待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
    用法：每日2次。佐餐食。
   功效：补肝益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。