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南瓜杂菜汤能活血明目
http://www.cnophol.com 2008-2-25 14:10:29 中华眼科在线
 

     菜 名： 南瓜杂菜汤
     主 料： 南瓜9两（约360克），甘笋5两（约200克），青豆角3/2两（约60克），洋葱、马铃薯各1个，青瓜（黄瓜）半个，柠檬1/4个，清鸡汤5杯，芫荽、盐、胡椒粉各少许。
     做 法：
     1、各物洗净，南瓜、甘笋、马铃薯去皮切片，青瓜、青豆角切粒，柠檬榨汁，洋葱、芫荽切碎。
     2、热锅烧热油，爆香洋葱，加入南瓜、甘笋和马铃薯炒匀，放点柠檬汁和适量清水，上盖，用文火焖火局10分钟。
     3、加入清鸡汤搅匀煮沸，放入搅拌机搅成汤蓉，放回锅内，加入青瓜及青豆角粒煮5分钟，不断搅拌，撒下芫荽碎，用盐、胡椒粉调味即可。
     功 效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
（责编：xhhdm）
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