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吃陈醋泡黑豆可预防视力下降

http://www.cnophol.com 2008-12-25 14:51:02 中华眼科在线

  黑豆的功效很早以前就受到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中记载:在种类繁多的豆类中,黑豆的药效最为突出。

  日本医科大学东洋医学中心特约医师在日本《现代周刊》杂志中指出,黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外,黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也有助于防止视力下降。用陈醋浸泡黑豆,能促进黑豆中营养成分素溶出,利于人体吸收。

  “醋黑豆”除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效。

  “醋黑豆”做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比较好吃。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

    来源:互联网

(责编:duzhanhui)

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