1、维生素A与夜盲症:
缺乏维生素A不但会使身体停止发育,也是造成夜盲症及其它眼疾的主因,维生素A可抗高温,但对酸性的抵抗力较弱,富含维生素A的食品有:红罗卜,花生,葱,蕃茄,奶油,绿豆,鱼肝油……等。
2、维生素B1与视神经炎:
缺乏维生素B1可能引起胃肠衰弱,造成食欲不振,疲倦,四肢无力…等症状;维生素B1无法储存于体内,且在烹调时易溶于水,因此更应留心摄取,如榖类,豆类,酵母,绿色蔬菜,鱼……等。
3、维生素B2与眼疾:
维生素B2若不足不但会引起消化不良,也会造成口腔炎,皮肤炎,及各种眼疾, 维生素B2烹调及储存尚可抗酸.热,但无法抗光线与碱性,如:牛乳,海草类,鳗鱼……等。
4、甜食与视力:
人体的体质属弱碱性,如酸性食物摄取过多,则角膜,睫状肌,巩膜会随之产生轻微病变,而造成易患近视之体质,因此平日因注意饮食的均衡调配。
5、体内酸碱值与视力:
糖分在人体的新陈代谢中,需要维生素B1的帮助,因此摄取过多的糖分,容易造成维生素B1的缺乏现象,不仅如此,糖分还会消耗许多钙,使巩膜弹性变弱”眼球变形”造成轴性近视,所以平日应减少糖分偏高的食品才是。
6、中医保健与食疗:
中医说勿熬夜,勿饮生冷或辛辣刺激之食品,光线充足起居正常,定食定量,多运动为保健之基本观念与常识。
来源:互联网
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