老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护，则可有效防治老年性眼病。

        眼睛的营养，除了补充丰富的蛋白质，延缓眼组织衰老和功能减退外，还与钙、铬、硒、锌、铜以及多种维生素的摄入量有关。在食物营养方面，还可以多吃鱼眼。中医认为“以眼补眼”，鱼眼的视网膜营养丰富，对营养及保护眼睛很有好处。《古方饮食疗法》记载：用草决明兔肝汤补肝养血，清肝明目。方法：兔肝１副－２副、草决明１０克－１２克，加工煲汤，食盐调味，饮汤食肝。也可食菊花粥养肝明目，对高血压者更合适。方法：菊花１０克－１５克、粳米３０克－６０克，先用米煮粥，粥成调入菊花末，再煮一二沸即可食用，不宜吃浓味及辛辣大热之品。

　　防治老人常见眼病的食谱：

        远视眼：多食乳制品（最好是脱脂牛奶）、大蒜、洋葱、干果、动物肝脏、鲭鱼等。少吃肉类和油脂多的菜肴。

        白内障：对白内障的食疗是多喝水，每天至少喝１５００毫升水；其次，要多吃谷物、绿色蔬菜和生菜、胡萝卜与西红柿、鱼类。还应多吃水果，特别要吃柑橘类水果、葡萄、柠檬、香蕉、杏；定期吃些含钙食物（牛奶、奶酪、酸奶等），要避免喝酒、吸烟，不吃动物脂肪和糖。

        近视眼：要避免视力衰退，就得多吃鱼、粮食、柑橘类水果（柑、橘、橙、柠檬等）和红色果蔬，但要注意少吃那些可能会加重近视的食物，特别是糖精、肉和全脂奶酪。

        老花眼：老花眼与结晶体老化有关，其食疗方法与白内障相同。从中医角度可选食健脾、养肝、补肾的食物。健脾食物有：芹菜、土豆、莲藕、笋、鳝鱼、桂圆、葡萄、山楂、山药、红薯、扁豆等。养肝食物有：羊肝、甲鱼、乌龟、桑葚、鸭子等。补肾食物有：羊肉、黄鱼、海参、紫菜、虾、核桃、黑豆等。不宜用辛辣、肥腻之品；不吸烟、不喝酒。

        青光眼：为了降低眼压，菜单里应有大蒜和洋葱，宜选用利尿降压的食物，如蜂蜜、金针菜、绿豆、西瓜、冬瓜、丝瓜等。还宜选有安神、安眠作用的食物，如莲子、核桃、小麦等。若大便秘结，可吃蜂蜜、新鲜蔬菜、含淀粉及食物纤维多的食物及芝麻等。同时，一次饮水量不宜多于４００毫升；忌饮浓茶、咖啡、可可；忌饮酒，不吸烟。

        黄斑变性：重点补充含维生素Ａ及Ｂ族维生素丰富的食物及蛋白质，如牛奶、豆浆、鸡蛋、家禽、鱼、虾、瘦猪肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞叶、桑葚、海带、海藻等。尤其是海带含丰富的碘，碘质可以吸收黄斑部的变性物质，以防止病情发展，也有预防黄斑变性作用。

        玻璃体混浊：防治玻璃体混浊，一是多吃含碘食物如海带、海蜇、紫菜等。碘不仅为甲状腺素重要成分，还可吸收炎性及变性产物。如海带属变质解凝剂，有营养及软坚作用，如果与蜂蜜配服，不仅增加营养，也有利于玻璃体混浊的吸收；二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、红花、桃与桃仁等，若配合中药当归、丹参等制成药膳，效果更佳。

        眼睛干燥：眼睛干燥可能是服某些药物（安定类药物及其他催眠药）的反应，或是由于喝酒、吸烟、大气污染等引起。饮食保健主要是吃各种水果，特别是柑橘类水果、柠檬、葡萄、绿色蔬菜、粮食、鱼类和蛋类。要多喝水，每天不少于１５００毫升。还要多吃些养阴生津润燥的食物，如梨、芦根、山楂、酸枣、梅子等。忌食大辛大热的食物。

　　来源：互联网