眼睛的作用不言而喻，我们的视力也最容易受到损害。我们在日常生活中各个方面保护好我们的视力。而在饮食方面，有没有一些食物可以让我们的眼睛更明亮呢?答案是肯定的。下面，就我们就一起去享受四大爱眼餐吧。

　　一、爱眼族的必食菜：香椿芽煎蛋饼

　　爱眼营养素解析：维生素A&胡萝卜素

　　长时间在电脑前工作，很容易维生素A缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素;鸡蛋中维生素(A、B、B、D、E)及生物素的含量也很丰富。

　　二、屏幕族的明目菜：豆腐三明治

　　爱眼营养素解析：蛋白质&钙

　　眼球后壁视网膜上担负感光重任的视紫质，是由蛋白质和维生素A合成的。如体内缺乏蛋白质，有可能导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，体内钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散，引起近视。同时，钙还能消除眼睛紧张。豆腐含有丰富的植物蛋白，豆腐还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。

　　三、清亮目的滋养菜：双椒炒鸡丝

　　爱眼营养素解析：维生素C&DHA

　　维生素C是一种抗氧化物质，也是组成眼球水晶体的成分之一。如果体内缺乏维生素C，就容易出现水晶体混浊的白内障。

　　DHA也是眼球的组成成分，这种人体无法制造的必需脂肪酸，其功效是能刺激视网膜上的感光细胞，使讯息快速传递到大脑，令视觉效果提升。DHA缺乏会导致视力模糊。

　　鸡肉中含有较多的DHA;而辣椒更是营养丰富，其含有的维生素B超过其他蔬菜6~10倍。但如果患有红眼病、角膜炎等眼病时应忌食辣椒，否则会因为上火而导致眼病加重。

　　四、疲惫目的急救菜：煎红薯饭团

　　爱眼营养素解析：维生素B群

　　眼球中有许多视觉神经细胞与视力息息相关，而维持神经系统健康的大功臣——维生素B群，就是参与人体能量正常运作、神经传导的重要因子，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。

　　若它缺乏或不足时，易使眼睛干涩、球结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、视力疲劳，甚至发生视神经炎症。而维生素B群中的维生素B以游离的形式大量存储于视网膜中，对缓解眼睛的疲劳尤其有效。