办公室女春吃豌豆 养颜明眸

　　据生命时报，春吃豌豆不仅有养颜的功效，现代研究表明，豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩的人群食用。

　　李时珍说：“豌豆属土，所以主治脾胃之病。”豌豆是我们日常生活中经常可以吃到的食物，其属于豆科植物，清煮吃，治消渴，除呕吐。

　　豌豆护眼效果佳

　　踏入春4月，正是豌豆上市的季节，青翠的颜色，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为，豌豆味甘性平，具有益中平气，养颜健身的功效。春天鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。

　　此外，豌豆中还含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，非常适合白领在春季食用。

　　整天对着电脑的办公室族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。小编推荐三款既可护眼又养颜的饮食清淡：

　　豌豆粥

　　材料：豌豆50克，糯米100克，大枣适量。

　　做法：

　　1.将豌豆洗净，糯米淘洗，同放入锅中。

　　2.加水煮粥，不停搅拌，煮至粥稠米烂即成。

　　五彩豆腐羹

　　材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡萝卜100克，适量高汤，水淀粉、姜、盐、香油少许。

　　做法：

　　1.豆腐干、胡萝卜切丁，待用。

　　2.用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。

　　3.起油锅，下姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨5分钟。

　　4.开锅调味后勾芡，淋少许香油即成。

　　清水豌豆

　　材料：豌豆半斤，盐5克，香叶3片，花椒3克。

　　做法：

　　1、将豌豆剥好，用清水洗净，在锅中注入高于豌豆表面约2厘米高的清水，并同时加入所有调料，煮开。开锅后，保持沸腾状态转小火继续煮10分钟。

　　2、关火后，将豌豆浸泡在水中放凉，最好放置一夜再吃，以便更好入味。