严寒冬季，空气干燥，小编在这里给各位介绍十大养眼食物，冬季养眼正当时！

　　枸杞子

　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等营养物质，有明目之功，俗称“明眼子”。中医认为，枸杞子具有滋肝补肾、益精明目之功效。现代医学研究发现，枸杞子中的枸杞多糖和胡萝卜素能帮助机体清除自由基、抗氧化，维持晶状体的正常代谢，防止晶状体蛋白变性，减轻其混浊程度。不妨一试：枸杞子泡茶、炖汤皆可。

　　黑芝麻

　　黑芝麻为药食两用之品，具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥的保健功效，被视为滋补圣品。肝开窍于目，视力的好与坏有赖于肝气之疏泄和肝血之营养。

　　不妨一试：平时可食用黑芝麻制品，如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

　　玉米

　　玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，是强大的抗氧化剂，有预防老年性黄斑变性和白内障的作用。需要注意的是，只有黄玉米才有叶黄素和玉米黄质。

　　不妨一试：吃玉米粥、玉米饼，还可煲汤。

　　西兰花

　　西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。特别是西兰花含有胡萝卜素和大量维生素C，对维持晶状体的透明、预防白内障发生和发展颇有帮助。

　　不妨一试：西兰花主要供西餐配菜或做色拉，不能过度烹饪，以免营养成分损失。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在体内可转化成维生素A，是目前最安全的补充维生素A食物。胡萝卜素可清除自由基。胡萝卜还含有B族维生素和维生素C等营养素，有维持晶状体细胞膜的生理生化功能、预防白内障的作用。

　　不妨一试：胡萝卜为炒菜的“百搭”角色，荤素兼可配之。胡萝卜营养成分的吸收与烹调方法有关，可通过加植物油或荤菜等烹饪方式，以助β胡萝卜素的消化吸收和利用。

　　菠菜

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E、辅酶Q10等有益成分，这些营养物质有助于维持晶状体的透明，保证晶状体蛋白的正常代谢。

　　不妨一试：最简单的是清炒菠菜，或菠菜焯水后加橄榄油等调味品拌一下即可。

　　蓝莓

　　蓝莓含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD)，是重要的自由基清除剂，能清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基。此种自由基正是导致晶状体蛋白变性，使晶状体蛋白发生混浊，形成白内障的重要元凶。

　　不妨一试：蓝莓以生食为主，也可做甜品。

　　甜椒

　　甜椒俗称灯笼椒，含有丰富维生素C、B族维生素及胡萝卜素，这些营养素均为强抗氧化剂，可预防和减轻机体内产生的氧化剂对晶状体的损伤，维持晶状体蛋白的正常代谢。

　　不妨一试：甜椒为炒菜的“百搭”角色，也适合做色拉或生吃。

　　樱桃

　　樱桃中的维生素A和胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。维生素A和胡萝卜素对维持晶状体的正常代谢，以及预防白内障的发生、发展具有积极意义。

　　不妨一试：樱桃以生食为主，也可做甜品。

　　鱼类

　　鱼肉蛋白中含有大量维生素A和氨基酸，尤其是组氨酸，这些是晶状体必需的营养物质。海鱼中矿物质和维生素以及n-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高，营养价值略胜一筹。牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用。补充牛磺酸，可抑制白内障的发生发展。

　　不妨一试：海鱼、河鱼皆可，烹饪方式推荐清蒸、红烧、干煎等。

　　养眼汤

　　原料：枸杞50克，红枣20个，生姜6片，土鸡1只，食盐适量。

　　制作方法：

　　1.将土鸡洗净，切块，放入开水中翻滚5分钟，捞起，沥干。

　　2.枸杞用凉水洗净，沥干。

　　3.红枣和生姜用水洗净。生姜切片。

　　4.煲锅内加入清水，先用猛火烧至水开，然后放入以上材料，等水再开，改用小火煲3小时。

　　功效：补血养颜、益精明目、益阳祛寒。

　　特点：汤水清，味道可口，经济简单，功效颇佳。

　　适用人群：适合一家大小(4-5人)冬季食用。尤其是身体虚弱，面部气色差，冬季怕冷，用眼过度的人更宜食用。每周2-3次。

　　慎用人群：高脂血症、易上火体质、过敏体质慎用。

　　100岁提醒：不能食鸡肉，也可用先将枸杞、红枣、生姜，用水煮10分钟，再加入适量甜米酒、一个鸡蛋，食用也有类似功效。