维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，能维持我们正常的视觉功能。由此可见，维生素A是保护我们眼睛健康的大功臣。那么既然维生素A是好东西，有人会问了：“我多吃点行吗?”

　　营养专家解答到：任何营养物质都不能过量食用。而维生素A摄入过多，也会引起中毒，称维生素A中毒症。所谓维生素A中毒症。就是服用过量的维生素A后所发生的中毒性病症。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。成人每天服用2.5万—5万国际单位，连续八个月以上，可能引起中毒，而一次服用的中毒剂量为15万国际单位。

　　那么维生素A的中毒症状是什么呢?

　　急性症状：主要有头痛、呕吐、烦躁、嗜睡等颅内压增高表现。小儿尚有纳呆、前囟隆起、头围增大、骨缝裂开和视神经乳头水肿等。

　　慢性症状：主要有皮肤干燥、粗糙、呈鱼鳞状，脱发，唇干裂，瘙痒，口舌疼痛，杵状指，骨肥厚，眼球震颤，指甲易碎，高钙;血，肝脾肿大等，甚至出现颅内压升高和低烧。儿童还有厌食、肛门瘙痒、体重不增加，严重的有烦躁和出现骨头肿账、疼痛以致运动受限等。

　　可见维生素A虽好，亦不能过量食用。家长要纠正滥用维生素A制剂及不良的饮食习惯，比如动物肝脏是贮存维生素A的器官，营养丰富，但不宜天天吃，顿顿吃。在给孩子服用鱼肝油制剂时，也不可滥用，更不可多用。食物宜多种多样。要知道，合理的饮食，才是健康的保障。