三、"此汤叫生命元素"----谁都可以喝,富含皮肤组织需要10几种氨基酸,养颜美容,少脂肪,味道鲜美.猪蹄少许.

    具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，斩成小块状,用滚水煮一分钟,捞起来汤倒掉。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

    将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加几块切薄的姜片和胡椒粉，姜、葱结、料酒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟，煮至猪脚酥烂成半胶状。放盐大火煮5分钟就可以了。

    需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，不要下味精或鸡精

    特色:汤色奶白,肉质细腻如熊掌,豆香宜人.

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