人体很多元素对我们的健康都是必不可少的，一旦缺少一些元素，我们的健康就会受到伤害，人体缺硒或可诱发白内障，因为维生素E降低时会增加氧化反应，要在饮食上注意补充自己的营养，不要挑食偏食，要不然会给自己的健康带来不利影响：

　　科学家发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。多吃含维生素C、维生素E的食物。富含维生素C的食物有番茄、洋葱、菠菜、大白菜、四季豆以及草莓、柚、橘子、橙等。研究结果表明，体内血液中类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加5-6倍。血液中维生素E含量低也会促患白内障。肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。人体缺硒或可诱发白内障，从蔬菜、花生油、葵花籽油、豆类、谷类、深绿色植物、多吃含类叶红素的食物。视觉的敏锐程度与硒有直接关系。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。人体缺硒或可诱发白内障，人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，硒是一种半金属元素，多吃含硒丰富的食物。这早已被科学家所证实。富含硒的食物有虾、鱼、乳类、肉类、动物肝脏、坚果类等。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体混浊而导致白内障。红色、深色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如胡萝卜、菠菜、辣椒等含类叶红素丰富。