英国研究人员说，一个中等大小的鸡蛋只含不到80卡路里热量。经常吃鸡蛋有益健康，越来越多的证据证明鸡蛋对控制体重、促进眼睛健康有好处。

　　人们先前认为每人每周至多吃3个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋会导致高胆固醇和心脏病。但英国研究人员发现，食物中含有多种可能影响胆固醇水平的物质，其中起主要作用的是肉类所含的饱和脂肪酸。

　　英国蛋业协会说，对大多数人来说，一天吃一到两个鸡蛋并不会导致胆固醇升高。拉克斯顿说：“随着取消鸡蛋食用数量限制，人们每天吃一个鸡蛋再上班的日子又会重新来到。”

　　在英国政府最近公开的历史档案显示，撒切尔夫人曾在1979年靠每周吃28个鸡蛋瘦身，可见鸡蛋不但营养价值高，而且功效广。

　　对于那些眼睛不好，或者眼睛容易干燥的人，多吃点鸡蛋对眼睛有好处，而且还补充营养，一举多得，何乐不为呢。