黑豆核桃牛奶菱

　　配料：黑豆粉1匙(15克左右)，核桃仁泥1匙(15克左右)。牛奶250毫升。蜂蜜1匙。

　　制法：取黑豆500克，炒熟后放凉。磨成粉。取核桃仁500克。炒至微焦并去衣。放凉后捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后再加入蜂蜜1匙。

　　食法：每天早餐时搭配点心食用。

　　功用：黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B，等。营养价值高，又因黑色食物入肾。配合核桃仁可增加补肾力量。这些食物含有较多的维生素B、钙、磷等成分，能增强眼内肌力。加强调节功能。改善眼疲劳的症状。

　　香脆猪肝片

　　配料：猪肝120克，花生油500克(约耗30克)，豆腐皮1张(约60克)，面粉180克，精盐2克，花椒2克。

　　制法：将花椒、精盐用炒勺炒焦后。擀成花椒盐。将猪肝切成片。面粉调成稠糊。把豆腐皮切成两半。把先前加工好的面糊摊在上面。再把切好的猪肝片平铺其上。再在猪肝上摊上剩余的面糊。另一半豆腐皮则盖在猪肝上。并将之压实。然后。顺着边将包有豆腐皮的猪肝切成3厘米长，2厘米宽的,JR。放进油锅中炸至豆腐皮呈金黄色时即成。

　　食法：佐餐食用。

　　功用：猪肝含丰富的维生素A和铁质。可滋养肝肾。对视力的改善很有好处。

　　银杞明目汤

　　配料：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒，姜汁，精盐，味精各适量。

　　制法：将鸡肝洗净切成薄片。放入碗内。加淀粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用;水发银耳洗净切成小片。用清水浸泡备用;茉莉花摘去花蒂洗净。放入盘中备用。将锅置于中火上。放入清水。加入料酒、姜汁、食盐和味精。随即加入银耳、鸡肝、枸杞子煮沸，撇去浮沫。待鸡肝煮熟后装入碗内。将茉莉花撒入碗内即可。

　　食法：佐餐食用。

　　功用：补肝益肾。明目美颜。适用于视物模糊、两眼昏花白内障及面色憔悴等。鸡肝能补肝肾。用于肝虚目暗;银耳能益气补脑、和血养荣。枸杞子滋阴补肝肾。三昧配伍。对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。