目前我国视力异常儿童越来越多，发病年龄愈来愈呈现低龄化。中国现在已经与日本、韩国、东南亚国家一样成为世界上儿童近视发生率最高的国家，并且已经超过日本成为了世界上儿童近视发病率第一位的国家，我国儿童近视的防控刻不容缓!

　　说到近视，人们大多以为是孩子用眼习惯不良或者环境光污染等等所致，却忽视了营养不良这一要素，因而防治效果不佳。儿童时期是眼睛发育的关键阶段，钙与眼球的形成有关，摄入不足可使巩膜单性减退、晶体内压力上升，眼球前后径拉长而导致近视。铬是体内一种重要荷尔蒙---胰岛素的辅因子，铬缺乏会导致机体对糖代谢的调节能力下降，较高的血糖水平也会导致眼的屈光度改变，最终形成近视。

 

　　牛奶、蛋类、豆制品、贝类、动物肝、牛肉等食品钙、铬含量颇丰，应多给孩子安排。另外，加工过精的白米、细面可丧失80%的铬元素，故定期给孩子吃一点糙米，全麦面包等也大有益处。

　　今天小编给各位家长们介绍一款由鸡蛋、全麦、胡萝卜为 主料的儿童美食：

　　食材主料：胡萝卜丝80g 鸡蛋2个 普通面粉60g 全麦粉40g

　　主要辅料：油10g 盐1g 小葱1根 清水150ml

　　制作步骤：

　　1.首先将胡萝卜削皮，擦丝。

　　2.小葱碎，胡萝卜丝加盐约1克和2个鸡蛋拌均，最后倒入约150毫升的清水。

　　注：这儿不要将水全部用完，留一些，到后面根据情况加。

　　3.筛入普通面粉60克和全麦粉40克。

　　注：面粉过筛容易拌均，不会有疙瘩。

　　4.拌均成无颗粒稀面糊，最后滴入些植物油，约10克。

　　注：这时如面糊太稠就要适当加点水。

　　5.平底不粘煎锅烧热，点少量的油，晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中，晃晃锅让鸡蛋糊满锅。

　　注：如晃不开，就说明太干，加点水稀释。

　　6.当不见湿面糊时翻面，煎另一面，煎黄即可。