亮眼美食

　　虾仁、牛奶、油豆腐和小白菜都富含钙质，用这4种原料做成的“虾仁烧肉脯”，一天吃一顿(600克)就能保证身体获得足够的钙，宝岛眼镜推荐，这种美食对减缓视力衰退很有帮助。用料(2人份)主料：干虾仁20，香菇4个，小油菜140，豆腐1块配料：A(葱末2大匙，生姜末2小匙，牛奶1/2杯，鲜汤1/2杯，)，鸡蛋1个

　　B(酒2大匙，盐1/5小匙，胡椒粉少许)，油1/2匙

　　制作方法：1.把干虾仁和香菇放在温水里浸泡变软，香菇切丝，温水留下备用。2.把小油菜切成4cm长的粗段儿，把豆腐的水分滤干，切成丁儿。3.在炒菜锅里倒进油，加热，先用葱、姜末炝锅，炒出香味儿后，把主料全部倒进锅里翻炒，快炒熟的时候，倒进牛奶、鲜汤和泡虾仁香菇的温水，熬煮一会儿，最后加入配料B的各种作料，再打上蛋花就可以出锅了。