| 明目护眼美食——银杞汤 |
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| http://www.cnophol.com 2007-11-23 13:29:56 中华眼科在线 |
[原料]：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。
[做法]：
1、将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；
2、水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗净，放入盘中备用。将锅置中火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。
[用法]：早晚佐餐食用。
[作用]：补肝益肾，明目美颜。适用于视物模糊、两眼昏花、白内障、面色憔悴等。
[评注]：鸡肝能补肝肾，用于肝虚目暗，银耳能益气补脑、和血养荣，枸杞子滋阴补肝肾，三味配伍，对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。
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| （责编：xhhdm） |
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